貝貝新世界

  生平第一次動手做芋頭糕竟然大成功~貝貝真的好開心

今年是特別的一年~在臉書加了社團認識了許多喜歡烹飪的朋友~也學到許多不一樣的菜色

在社團裡看到手藝高超的廖春惠阿姨分享了芋頭糕的作法~芋頭控貝貝當然是不能錯過  

來不及跟家中長輩學習的傳統味道~這一次用試作食譜記錄下來~希望貝貝實驗廚房能夠越來越多味道

1.  1/2量的芋頭(600克)切塊蒸熟 與 同份量(600ml) 水打成芋頭漿備用

2.  另外1/2量的芋頭(600克)切小丁塊.蝦米用1大匙米酒浸泡.乾香菇泡軟切碎備用

3.  在來米粉用1000ml的水調成粉漿水備用

4.  用少許油先炒蝦米.香菇和絞肉

5.  加入鵝油金蔥拌炒(或是加紅葱酥也可以)

6.  加入芋頭丁及調味料後,繼續炒出香氣

7.  倒入步驟1的芋頭漿~小火邊煮邊攪拌

8.  然後倒入步驟3的粉漿水~繼續小火邊煮邊攪拌

9.  煮到半濃稠的狀態就可熄火了

10.  耐熱容器塗抹上油~然後將步驟9的半熟芋頭糕食材放入容器~用電鍋(外鍋2杯水)或鍋子中火蒸 30 分鐘~再悶 10分鐘就完成

從部落格開張後很久沒進來了~因為我.......找不到密碼  

今天好不容易進到家門~感動+開心 

用第一次做出芋頭糕的好心情與大家分享    

芋頭糕   詳細食譜  喜歡可以去瞧瞧喔 

 http://www.dodocook.com/recipe/45694   

http://www.koo-dish.com/Recipe/4920