貝貝新世界

很喜歡栗子鬆軟綿密的口感~這次買到栗子不夠香甜~於是動手作成內餡讓栗子變好吃~外層用鬆軟餅皮包裹~栗子麥仔餅就誕生囉 ~~~

預備

食材：
餅皮: 低筋麵粉,150克 無鋁泡打粉,2小匙 糖,20克 蛋,1顆 鮮奶,200ml 栗子餡: 栗子泥,300克 糖,50克 橄欖油,30克

步驟

1.製作栗子餡~栗子蒸熟去皮~加少量水打成栗子泥
2.將栗子餡食材都放入鍋中炒均勻
3.炒好的栗子餡放涼備用~這個栗子餡份量較多~所以製作本食譜麥仔餅我用了1/3份量栗子餡就足夠
4.製作餅皮~蛋打散與糖先攪拌均勻
5.粉類(麵粉.泡打粉)一起過篩分次慢慢加入~邊攪拌
6.然後鮮奶也是慢慢加入~邊攪拌

7.直到粉類與鮮奶變成均勻麵糊~就可以準備煎
8.鍋中倒入少許油~再倒入一半餅皮麵糊~小火煎到底部成型上面半凝固就放上栗子餡
9.然後把另一邊餅皮用鍋鏟幫助折過來呈半圓
10.當餅皮兩面都呈金黃色~香甜好吃的栗子麥仔餅就可切塊食用~外面買不到的口味喔

訣竅提示

*[餅皮]麵糊份量~28cm鍋子可製作 2 份 *內餡也可以改成自己喜歡的口味~芝麻餡.紅豆餡.花生餡是一般市面上常看見的口味

食後感想

這篇栗子麥仔餅已同步發表到我的dodocook，歡迎造訪留言、分享妳的試作成果！

 原來食譜可以直接複製過來貼~真是太方便了

玩那麼久才發現這件事的貝貝~似乎遲頓過頭了呀